Fritelle di neonata di pesce

Оладушки с мальками

НА ЗАМЕТКУ: блюдо не легально, т. к. вылов новорожденных рыбок запрещен. Однако...рецепт приготовления существует:).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг мальков
для кляра
мука
щепотка соли
вода (можно заменить пивом, но не кислым и не выдохшимся)
1-2 яйца (не рекомендуется добавлять много яиц, иначе блюдо будет иметь больше яичный вкус, чем рыбный)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. замесить кляр, добавляя ингредиенты в указанном порядке; количество регулируется на глаз до  консистенции не гуще чем сметана;

2. добавить в кляр мальков, перемешать;

3. обжарить на сковороде в большом количестве растительного или кукурузного масла.

Buon appetito!