Zucchina arrostita

Кабачок на гриле

НА ЗАМЕТКУ: Итальянцы очень любят готовить овощи на гриле. Разницу составляют лишь способы заправки, подходящие к конкретному виду овоща.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачки
мята
чеснок
перец (по-желанию)
оливковое масло, уксус красного (или белого) ВИНА, соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. нарезать кабачки листами;
2. обжарить на рифленой сковороде (см., чтобы кабачок размягчился и поджарился, НО не обгорел, и внутри сырой);
3. заправить.

Buon appetito! от #ricettario_di_casa